Perlinės kruopos su mėsa ir raudonąja paprika

   INGREDIENTAI

250 gramų	kiaulienos nugarinės arba vištienos
1	raudona paprika
1	čili pipiriukas
1	skiltelė česnako
100 gramų	perlinių kruopų
100 militrų	baltojo vyno
50 gramų	alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis	sojos padažo
1 šaukštelis	obuolių acto
1/2	citrinos

pagal skonį

druskos, pipirų

         
 GAMINIMAS

Pirmiausia perlines kruopas užmerkiame ir laikome 10-12 valandų, po to verdame 40-60 minučių;

Mėsytę supjaustome juostelėmis;

Iš pipirų pašaliname sėklas ir supjaustome kubeliais. Čili pipiriuką truputį smulkiau;

Įkaitiname keptuvę, įpilame aliejaus, dedame mėsytę ir kepame 6-8 minutes ant didelės ugnies. Išimame;

Į tą pačią keptuvę dedame susmulkintą česnaką bei pipirus. Sumažiname ugnį ir kepame 2 minutes;

Į keptuvę dedame paprikas ir kepiname dar 5 minutes;

Į keptuvę su pipirais pilame baltąjį vyną, išspaudžiame citriną, sojos padažą, obuolių actą, dedame mėsytę, pabarstome druskos, pipirų,  troškiname dar 5 minutes. Jei turima noto, galime įdėti ir šaukštą pomidorų padažo;

Kai vynas išgaruoja, sudedame virtas perlines kruopas;

Keptuvę uždengiame dangčiu ir troškiname dar keletą minučių;

Valgome.